关于3元发霉食品，赔偿时能否要求赔一千元？

发霉食品可要求最低赔偿1000元。根据《食品安全法》，消费者因不符合标准的食品受损，可向经营者或生产者要求赔偿，增加赔偿金额不足一千元按一千元计。若不及时处理，可能面临健康风险及合法权益受损。
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发霉食品可索赔。具体操作：1.保留证据，如购物凭证、食品照片等；2.与商家协商，要求按法律规定赔偿；3.协商无果，向消协或市场监管部门投诉；4.若投诉未解决，准备材料向法院提起诉讼，要求赔偿。
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发霉食品赔偿方式多样，可协商、投诉或诉讼。建议先与商家协商，协商不成可向消协或市场监管部门投诉，仍无法解决则可提起诉讼，根据具体情况选择最合适的方式。